金领速配新会陈皮行业协会赴湖南安化等地开展非遗保护工作交流

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近日，为提高非遗保护传承水平、加强新会陈皮与安化黑茶产业协同创新发展，江门市新会区新会陈皮行业协会组织新会陈皮炮制技艺、新会柑茶制作技艺等非遗传承人赴湖南安化、长沙等地调研学习。

新会陈皮行业协会一行走进安化白沙溪茶厂调研。

新会陈皮行业协会负责人关炳华、党支部书记潘华金，新会陈皮炮制技艺市级非遗传承人何根旺、区级非遗传承人梁健华，新会柑茶制作技艺区级非遗传承人周咏莲、谭锦尧、陈健荣以及新会陈皮企业、南方农村报社等组成调研团，先后赴安化黑茶博物馆、安化县黑茶集团、白沙溪茶厂、永泰福茶号等考察黑茶产业发展及非遗传承情况，并分别与湖南省茶业协会、安化县茶业协会就加强协会之间、产业之间资源共享与交流合作进行深入座谈。

新会陈皮行业协会一行走进中国黑茶博物馆调研。

新会陈皮行业协会一行与安化千两茶制作技艺国家级非遗传承人李胜夫合影金领速配。

新会陈皮炮制技艺，是广东省江门市新会区民间世代传承数百年的传统药材炮制技艺，将当地特产新会柑经开皮、晒制、陈化等程序，精心制成新会陈皮。新会陈皮药食同源，入方和百药、入膳调百味、入茶增百香。2021年，新会陈皮炮制技艺入选传统医药国家级非物质文化遗产代表性项目名录，江门市新会区新会陈皮行业协会入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位。目前，新会陈皮形成药、食、茶、健、文旅、金融等6大类35细类100余种产品规模，2024年全产业产值达261亿元。

近年来，新会陈皮推动“非遗+”融合创新和双向赋能，与普洱、黑茶、白茶、红茶等各种茶叶分别搭配，形成新会陈皮茶这一独具特色的茶饮系列，携手茶叶产区共谋产业高质量发展。其中，黑茶生产历史悠久，是内地茶区和北方少数民族地区在茶马交易的过程中，演化发展起来的茶类，产地集中在湖南、云南、广西等地，存放时间越长的黑茶，其陈香风格越浓厚，品质也越高。

安化黑茶样品展示。

安化黑茶是湖南益阳市安化县特产，也是中国国家地理标志产品，其中，以湖南安化的大叶种晒青毛茶为原料，经过27道工序加工和发酵形成茯砖茶，因在伏天加工，故称“伏茶”，以其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”、“福茶”。千两茶则是产于湖南省安化县的特色茶叶产品，最早的千两茶每支净含量为古秤(16两为1斤)1000两（31.25kg），由此而得名，其以竹黄、棕叶、蓼叶为包装，由八个精壮男子经过蒸、灌、绞、压、捶、滚、箍等几十道工序加工成型，成型后再经过七七四十九天日晒夜露，自然晾干、陈化，亦可长期保存，保存越久价值越高。2022年11月，“安化黑茶千两茶制作技艺”“茯砖茶制作技艺”一道列入联合国教科文组织人类非遗代表作名录。